ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-69-89,8 (800) 700-87-29,+7 (812) 244-70-53

Жюльен из лесных грибов в духовом шкафу

Жюльен из лесных грибов в духовом шкафу

Современные духовые шкафы сильно отличаются от тех устройств, которыми пользовались наши мамы и бабушки. Они оснащаются удобным управлением и поддерживают множество опций, превращающих готовку в настоящее удовольствие. В духовках запекают мясо, птицу, рыбу и морепродукты, овощи, а также делают аппетитную домашнюю выпечку. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкуснейший жюльен из лесных грибов в духовом шкафу. Надеемся, что приведенный рецепт поможет вам сделать приятный сюрприз своим близким.

Особенности блюда

Жюльен представляет собой сложную горячую закуску. Основным ингредиентом выступает мясо, птица или грибы, нарезанные соломкой. Обязательным компонентом является сметана или соус с тертым сыром. Во всех классических рецептах также фигурирует репчатый лук, обжаренный в сливочном масле. Блюдо запекается в духовке в специальной посуде — кокотнице. По мнению профессиональных кулинаров, высшее искусство при готовке заключается в том, чтобы лук растворился в других ингредиентах. Как и многие другие блюда, жюльен пришел к нам из французской кухни. Он часто подавался во многих советских ресторанах.

Какие грибы подойдут для жюльена?

В традиционных французских рецептах использовались шампиньоны. Но русские леса богаты вкусными съедобными грибами, которые ничуть не хуже. Для приготовления жюльена отлично подойдут белые, польские, подосиновики, подберезовики, маслята, рыжики и лисички. Не советуем брать опята, грузди, рядовки и сыроежки, их лучше готовить другими способами. Можно использовать свежие или отваренные грибы, те, которые есть у вас под рукой в данное время года. Зимой можно готовить блюдо из сушеных или замороженных грибочков. Многие хозяйки делают солидные запасы этих продуктов.

Подготовка ингредиентов

Если вы используете свежие лесные грибы, тщательно очистите и помойте их. При желании продукт можно отварить. Для приготовления 4 порций жюльена потребуется около 600 грамм грибов. Также вам понадобятся следующие ингредиенты: репчатый лук (2-3 штуки), сливки (300 мл), твердый сыр (200 грамм), 2 столовых ложки муки и 4 столовых ложки сливочного масла. Соль и перец добавляют по вкусу, также можно использовать чеснок, укроп и другие приправы. Лесные грибы следует нарезать кусочками среднего размера.

Лук очищается и нарезается четверть кольцами, после чего слегка обжаривается на сковороде (до прозрачности). Затем к нему добавляют измельченные грибы и жарят дальше, тщательно перемешивая. Лишняя влага должна полностью испариться. Для приготовления соуса вам понадобиться вторая сковорода. Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку. Затем выливаем на сковороду сливки, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Соус готовим на минимальном огне. Когда он загустеет и станет однородным, переливаем его в сковороду к грибам.

Запекание в духовке

Грибы вместе с луком и соусом должны готовиться на сковороде минут 5. После этого выкладываем смесь в кокотницы. Для запекания в духовом шкафу лучше использовать фарфоровую посуду. Грибная масса посыпается сверху тертым сыром. Духовку следует разогреть до температуры 180-200 градусов. Запекают блюдо примерно 10 минут, когда сыр станет румяным. Для ускорения приготовления можно использовать гриль или конвекцию. Жюльен из лесных грибов нужно подавать к столу горячим, с ломтиком свежего хлеба. Когда вы сковырнете золотистую сырную корочку, изнутри повалит ароматный пар. Эта горячая закуска из грибов, сливок и лука не оставит ваших гостей равнодушными. Среднее время приготовления составляет 40-50 минут. Приятного аппетита!

Готовьте вместе с техникой Kuppersberg!

Жюльен из лесных грибов. Рецепт в духовом шкафу

Немецкий бренд предлагает стильные и функциональные решения для кухни. Техника выпускается в рамках коллекций Classic и Hi-Tech, вы без труда подберете идеальное решение для классического или современного интерьера. Духовые шкафы, микроволновые печи и варочные панели (газовые, электрические, индукционные) станут отличным подспорьем для занятий кулинарным творчеством. Благодаря независимому подключению эти устройства размещаются и работают отдельно, что очень удобно. Поддерживается большое количество опций, обеспечивающих комфортную и безопасную готовку.

В нашем интернет-магазине представлена оригинальная продукция торговой марки «Купперсберг». Кухонные вытяжки помогут справиться с последствиями интенсивного приготовления еды. Холодильники и морозильные камеры гарантируют сохранность продуктов в течение долгого времени. Стиральные и посудомоечные машины сэкономят много времени и сил хозяйки. На всю бытовую технику предоставляется официальная гарантия сроком 2 года (с даты продажи). Работает доставка по Москве, Санкт-Петербургу и другим городам России.

Духовой шкаф Kuppersberg HO 657 B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
40 961 руб. Купить
Код товара: 212364
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC699BOR Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Бордовый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
69 990 руб. Заказать
Код товара: 6345087
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg HO658T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
38 390 руб. Купить
Код товара: 7598194
В наличии
Скидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg HO658W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
39 590 руб. 33 652 руб. Купить
Код товара: 8346426
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH668T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
48 390 руб. Купить
Код товара: 6758246
В наличии
Хит продажСкидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg SR609C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
50 990 руб. 43 342 руб. Купить
Код товара: 6322223
В наличии
Скидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg SR609W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
50 990 руб. 43 342 руб. Купить
Код товара: 7668967
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH668W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
49 390 руб. Купить
Код товара: 1038812
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH6612T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
59 990 руб. Купить
Код товара: 1891582
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SD693C BRONZE
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
72 590 руб. Заказать
Код товара: 4349288
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg SD693B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
71 790 руб. Купить
Код товара: 209169
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ690B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
54 190 руб. Купить
Код товара: 1362808
В наличии
Скидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg HO656T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
36 790 руб. 31 272 руб. Купить
Код товара: 2691326
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FH911W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
141 790 руб. 127 611 руб. Купить
Код товара: 4087354
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FR911ANT Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Антрацит
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
167 990 руб. 151 191 руб. Купить
Код товара: 2338983
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FR911C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
167 390 руб. 150 651 руб. Купить
Код товара: 7250613
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FH911B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
141 790 руб. 127 611 руб. Купить
Код товара: 400546
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ691BX
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
53 390 руб. Купить
Код товара: 2219472
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg RC699W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
69 990 руб. Купить
Код товара: 1891373
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
57 790 руб. 52 011 руб. Купить
Код товара: 7856289
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
59 390 руб. 53 451 руб. Купить
Код товара: 7552436
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
66 390 руб. 59 751 руб. Купить
Код товара: 8327499
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
64 790 руб. 58 311 руб. Купить
Код товара: 8209011
В наличии
Хит продажСкидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
59 790 руб. 53 811 руб. Купить
Код товара: 7834951
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
61 390 руб. 55 251 руб. Купить
Код товара: 6348606
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Антрацит
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
89 590 руб. 80 631 руб. Купить
Код товара: 4607695
В наличии
Скидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911B Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911B Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
58 790 руб. 49 972 руб. Купить
Код товара: 4685596
В наличии
Хит продажСкидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Silver
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Антрацит
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
89 590 руб. 80 631 руб. Купить
Код товара: 1446200
В наличии
Скидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911BOR Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911BOR Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Бордовый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
89 590 руб. 80 631 руб. Заказать
Код товара: 7050199
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911C Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
58 790 руб. Купить
Код товара: 267553
В наличии
Скидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911W Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911W Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
58 790 руб. 49 972 руб. Купить
Код товара: 2079616
В наличии
Хит продажСкидка 10%
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911C Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Слоновая кость
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
89 590 руб. 80 631 руб. Купить
Код товара: 4627347
В наличии
Скидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg HO652B
Духовой шкаф Kuppersberg HO652B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
46 990 руб. 39 942 руб. Купить
Код товара: 1118354
В наличии
Скидка 15%
Духовой шкаф Kuppersberg HO692B
Духовой шкаф Kuppersberg HO692B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
53 990 руб. 45 892 руб. Купить
Код товара: 98923
В наличии
Скидка 20%
Духовой шкаф Kuppersberg HK616 Black
Духовой шкаф Kuppersberg HK616 Black
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 72 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.6 см
  • Глубина 56.6 см
79 990 руб. 63 992 руб. Купить
Код товара: 1088499
В наличии
Скидка 20%
Духовой шкаф Kuppersberg HT612 Black
Духовой шкаф Kuppersberg HT612 Black
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 72 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.6 см
65 990 руб. 52 792 руб. Купить
Код товара: 5038315
В наличии
Скидка 20%
Духовой шкаф Kuppersberg KMW694
Духовой шкаф Kuppersberg KMW694
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 50 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 45.4 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.8 см
76 980 руб. 61 584 руб. Купить
Код товара: 2945875
В наличии
Скидка 20%
Духовой шкаф Kuppersberg KSO616
Духовой шкаф Kuppersberg KSO616
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 50 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 45.4 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
81 490 руб. 65 192 руб. Купить
Код товара: 2608819
В наличии

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: