Духовой шкаф позволяет приготовить множество вкусных и полезных блюд. При этом качество готовки во многом зависит не только от используемых продуктов, профессионализма повара, правильности соблюдения технологии. Важным фактором является соблюдение температурного режима готовки. Именно этот параметр работы духового шкафа контролирует термостат. Поэтому крайне важно, чтобы его работа была качественной.
Электрические духовые шкафы
Электрические духовые шкафы могут изготавливаться в одном корпусе с варочной панелью или отдельно от нее. В первом случае они называются зависимыми и имеют с варочной панелью общую панель управления. Второй вариант духового шкафа – полностью автономный.
Нагрев рабочей камеры в электрическом духовом шкафу выполняется несколькими нагревательными элементами. Как правило, они расположены внизу, вверху и на задней стенке камеры. Для обеспечения циркуляции воздуха в электродуховках существует режим принудительной конвекции, когда горячий воздух движется за счет работы вентилятора.
Зачем нужен термостат?
Термостат является неотъемлемым элементом любого духового шкафа. Это устройство автоматически поддерживает температуру, заданную при помощи регулятора или сенсорного управления. В электрических духовых шкафах чаще всего используется электронный термостат. Он подключен к зонду, размещенному внутри камеры духовки. С другой стороны термостат соединен с платой управления, регулирующей источник тепла. При повышении температуры в камере зонд передает электроимпульс на главную плату. Она, в свою очередь дает команду на ТЭН, снижая его энергопотребление. При этом ТЭН становится менее горячим, температура в духовке падает. Такой алгоритм обеспечивает заданную температуру в камере духового шкафа.
Связанные с ним неисправности
При выходе из строя термостата нормальная работа духового шкафа невозможна. В первую очередь это может стать причиной перегорания ТЭНа при его неконтролируемом нагреве. Также может начать пригорать или оставаться сырой еда, срок ее приготовления может значительно увеличиться.
Замена термостата
Для замены механического термостата в духовом шкафу в первую очередь необходимо подобрать необходимый тип элемента, полностью соответствующий данному бренду. Начинают работу со снятия регулировочной ручки на панели управления шкафа. Схему подключения терморегулятора рекомендуется сфотографировать или записать, чтобы упростить последующую работу. Затем ослабляют крепежные винты и отключают термостат. Извлекают термостат из мест крепления и заменяют его новым. Затягивают ранее ослабленные винты, подключают провода. Затем устанавливают ручку регулятора на прежнее место. В завершение работы необходимо провести тестирование духовки на правильность отработки заданных температур. Аналогично производится замена электрических термостатов.
Духовые шкафы Kuppersberg
Встраиваемые электрические духовые шкафы Kuppersberg имеют широкий диапазон размеров. В зависимости от компоновки кухни потребитель может выбрать как компактную модель шириной 60 см, так и полноразмерный агрегат шириной 90 см. Внутренний объем духовых шкафов оставляет от 65 до 116 л, что позволяет подобрать оптимальный вариант в зависимости от состава семьи и интенсивности использования прибора. В зависимости от модели духовые шкафы Kuppersberg оснащены от 5 до 11 режимов работы, грилем, имеют несколько встроенных программ для приготовления различных блюд. Рабочая камера агрегатов имеет качественное покрытие и оснащена традиционной, каталитической или паровой очисткой. Наличие многослойного остекления дверцы, термощупа, телескопических направляющих, таймера, подсветки обеспечивает безопасное и комфортное пользование прибором.
