Технологии, применяемые в современных варочных панелях

Функции электрических, газовых и индукционных варочных панелей | kuppersberg-rus.ru

Современные варочные панели, помимо основных, имеют множество дополнительных функций, благодаря которым эксплуатация техники становится удобной и безопасной. Более того, производители неустанно совершенствуют имеющийся функционал, зная, что пользователи с нетерпением ждут новинок.

Варочные поверхности XXI века – это еще и «умное» кухонное оборудование, способное самостоятельно изменять настройки в зависимости от условий. У некоторых производителей даже есть модели со встроенным вентилятором и технологией синхронизации работы с вытяжкой. Но в этой статье мы не будем рассматривать инновации, которые еще не укрепились в сознании пользователей, а опишем самые распространенные функции. Тем более что далеко не все потребители знают, какова роль той или иной опции в работе варочной панели.

Но перед тем как перейти к описанию современных технологий, коротко коснемся вопроса выбора техники по виду энергоносителя. Существует три типа поверхностей для готовки – газовые, электрические и индукционные. Первые являются самыми экономичными, ведь газ дешевле электричества. Вторые обладают внушительным набором функций, но достаточно энергоемки, третьи имеют очень эффективный КПД, но и самую высокую стоимость. По функционалу индукционные модели не уступают электрическим, а вот технология нагрева у них более совершенна.

Варочные панели с сенсорным управлением

Теперь перейдем непосредственно к технологиям и начнем с сенсорных варочных поверхностей. Сенсоры оборудования для готовки работают точно так же, как тач-экран смартфона. Достаточно легкого прикосновения к пиктограмме, и нужная функция активируется.

Сенсорные устройства изготавливаются из стеклокерамики, на которую специальной краской наносятся значки. Это и есть панель управления. Нажимая на нарисованные кнопки, можно изменять температуру нагрева конфорок и выбирать дополнительные режимы. Сенсорное управление имеют индукционные и электрические варочные панели, а в газовом оборудовании оно пока не прижилось, хоть время от времени производители выпускают на рынок такие модели. Но то ли в сознании пользователей прочно укрепилось понятие, что газовые приборы должны быть механическими, то ли стоимость сенсорных устройств слишком велика, но факт остается фактом – найти такое оборудование очень сложно.

Стеклокерамический рабочий стол сенсорных варочных панелей представляет собой тонкую, но достаточно прочную поверхность, способную выдерживать сильные удары от сковородок и кастрюль. Стеклокерамика отлично проводит температуру по толщине и плохо по ширине, поэтому участки вне зоны досягаемости ТЭНов нагреваются слабо. Материал выдерживает температуру свыше 700 °C и легко очищается от загрязнений при помощи воды, обычных моющих средств или специального скребка.

Функция распознавания посуды

Этой опцией оснащаются индукционные варочные поверхности, которые работают по особой технологии. В отличие от электрических, в индукционных приборах вместо ТЭНов установлены трансформаторы. Они генерируют электромагнитное поле, а оно в свою очередь возбуждает в дне посуды вихревые токи. Таким образом, установленные на индукционные конфорки емкости нагреваются бесконтактным способом.

Принцип работы функции распознавания основывается на том, что расположенные под стеклокерамикой катушки выступают в роли первичной обмотки, а посуда – в роли вторичной. Согласно закону Фарадея, вследствие изменения направления магнитного потока в замкнутом контуре возникает электрический ток, он то и нагревает дно посуды без участия в процессе стеклокерамической поверхности. Это означает, что практически вся энергия идет на нагрев емкости и ее содержимого, поэтому КПД варочных панелей с функцией распознавания посуды превышает 90 %. Кроме того, индукционная техника потребляет меньше электроэнергии, чем традиционная электрическая.

Что такое функция «Автоматика закипания»

Это еще одна полезная опция электрических и индукционных варочных панелей. Автоматика закипания не позволяет вылиться доведенной до кипения жидкости на рабочий стол, поэтому прежде всего является функцией безопасности. Другое ее предназначение – экономия электроэнергии, которая достигается сокращением времени на нагрев блюда.

Принцип действия функции «Автоматика закипания» заключается в активации встроенных в рабочий стол датчиков, которые контролируют температурный режим дна посуды. Как только температура достигает максимальной цифры, мощность нагревателя снижается до назначенной пользователем отметки.

Например, если хозяйка поставила вариться суп и установила силу нагрева на отметку 5, то через 10 секунд после включения варочной поверхности срабатывает автоматика закипания и увеличивает мощность ТЭНа до максимума. А когда температура жидкости приближается к отметке 100 градусов, все та же автоматика кипения снижает нагрев до первоначального значения.

Функции электрических, газовых и индукционных варочных панелей | kuppersberg-rus.ru

Индикатор остаточного тепла

Индикация остаточного тепла – неотъемлемая функция всех современных электрических и индукционных варочных поверхностей. Индикаторы представляют собой лампочки, которые соединены с датчиками, измеряющими температуру очага нагрева. Если конфорка горячая, светодиод горит, показывая, что рабочую зону можно задействовать после выключения с целью поддержания в блюде тепла или для завершения готовки.

Ориентируясь на индикаторы остаточного тепла, можно экономить электроэнергию и пользоваться техникой максимально безопасно, ведь горящие лампочки показывают, что дотрагиваться до конфорки нельзя. Индикация устанавливается на варочные поверхности из стеклокерамики и присутствует даже в бюджетных моделях.

Система «газ-контроль» в варочных панелях

Что касается безопасности газовых варочных поверхностей, то главной опцией в этом направлении является система «газ-контроль». Ее задача – не допустить утечку ядовитого и взрывоопасного энергоносителя в воздух при случайном затухании пламени.

Основными элементами системы «газ-контроль» являются термопара и электромагнитный клапан, соединенные друг с другом проводами. Термопара представляет собой два спаянных проволочных стержня из металлов разных видов, между которыми располагается круглый элемент, чутко реагирующий на изменения температуры. Шарик находится в месте, где горит пламя, он способен нагреваться и остывать за считанные секунды.

Электромагнитный дроссель связан проводами с термопарой и напрямую воздействует на кран подачи голубого топлива. При воспламенении конфорки круглый элемент нагревается, и на другом конце проволоки появляется электросигнал, который подается на клапан, а тот в свою очередь давит на кран. Если пламя внезапно гаснет, шарик остывает, подача сигнала прекращается, а дроссель перекрывает подачу энергоносителя. Система «газ-контроль» активируется в течение 3–4 секунд, после чего конфорку можно сразу разжечь – на эффективности работы термопары и электромагнитного клапана это никак не отразится.

Экспресс-конфорки

Рабочие зоны повышенной мощности могут устанавливаться во всех видах варочных панелей. В газовых моделях – это WOK-конфорки, в электрических и индукционных – очаги с зонами расширения. Экспресс-конфорки предназначены для быстрого разогрева пищи и кипячения воды, а также для равномерного нагрева содержимого габаритной посуды.

Функции электрических, газовых и индукционных варочных панелей | kuppersberg-rus.ru

Рабочие зоны повышенной мощности газовых поверхностей представляют собой горелки с двойным и тройным пламенем. Ряды можно включать как совместно, так и независимо, регулируя силу нагрева и равномерность распределения тепла. В электрических и индукционных устройствах аналогом WOK-горелок являются экспресс-конфорки с расширяемыми участками. Таким образом, одну и ту же рабочую зону можно эффективно использовать для маленькой и большой посуды.

В газовых варочных панелях имеется специальный адаптер, который повышает продуктивность экспресс-конфорки при готовке в емкостях со сферическим дном. В такой посуде еда не пригорает даже при включении горелки на полную мощность.

Таймер отключения

Если для приготовления еды требуется много времени, его не обязательно проводить на кухне. Многие электрические и индукционные варочные панели оснащены таймером, который автоматически отключает оборудование по завершении готовки. Все, что от вас требуется, – запустить механизм в работу, после чего можно заниматься другими делами.

Поскольку в рецепте любого блюда есть данные о времени готовки, эта информация будет полезна для автоматизации процесса. Запустив таймер отключения, можно не смотреть на часы и не заводить будильник – варочная поверхность завершит работу в указанный час. Об окончании процесса оповестит звуковой сигнал, так что вы не прозеваете момент, когда блюдо можно подавать горячим.

Таймер отключения можно активировать для любой конфорки нажатием на специальную кнопку. После того как параметры будут установлены, начинается обратный отсчет с высвечиванием информации на цифровом дисплее. При использовании таймера для нескольких рабочих зон одновременно данные будут отображаться на индикаторах возле каждой конфорки.

Защита от детей

Многие варочные панели из стеклокерамики оснащаются функцией защиты от детей, которая не позволяет маленьким непоседам изменить установленные настройки. Для активации этой опции необходимо нажать на значок в виде замка, и сенсорное управление будет заблокировано. Следовательно, можно не волноваться и не контролировать ежеминутно ситуацию на кухне – ребенок может сколько угодно нажимать на кнопки, а техника все равно будет работать в прежнем режиме.

Защита от детей отвечает за безопасность оборудования и ваших чад. Представьте, что произойдет, если вы поставили вариться суп и установили небольшую мощность конфорки, а ребенок изменил ее до максимального предела. Однако для полной безопасности одной защиты от детей недостаточно – необходимо готовить на дальних конфорках, чтобы ребенок не мог достать до горячей посуды.

В ассортименте большинства производителей имеются также варочные поверхности с автоматическим отключением, которое может сослужить добрую службу любителям выполнять несколько дел одновременно. Если занятая хозяйка забудет, что готовиться блюдо, автоматика отключит прибор. Как техника узнает, что процесс приготовления пищи не контролируется? Очень просто – по времени. Внутренний таймер сообщает модулю управления, что в настройки давно не вносились изменения, и электронный блок отключает прибор.

Автоматический электроподжиг

Электророзжиг – очередная замечательная функция газовых варочных панелей, при помощи которой конфорка воспламеняется без спичек. Чтобы активировать горелку, необходимо повернуть ручку подачи газа и нажать на нее, удерживая несколько секунд. Конфорка загорится от искры, воспроизводимой пьезоэлементом, который находится рядом с рассекателем.

Электроподжиг – достаточно сложный механизм, состоящий из высоковольтного трансформатора, диодов, конденсатора, резисторов и электромагнита. Если рассматривать автоматический розжиг упрощенно, то принцип его работы похож на то, как функционирует водопроводный кран. Только кран пропускает воду в одном направлении, а электроподжиг проделывает то же самое с током. В результате на выходной обмотке образуется напряжение в несколько киловольт, и возникает электродуга. А поскольку газ подается одновременно с появлением искр, конфорка тут же воспламеняется.

Электроподжиг не только обеспечивает комфорт при эксплуатации, но и делает варочную поверхность более безопасной, ведь обжечься при активации конфорки вы не сможете. Чтобы функция была работоспособной, оборудование необходимо подключить к сети.

Комбинированный рабочий стол

Поверхности для готовки с комбинированным рабочим столом представляют собой оборудование, оснащенное газовыми и электрическими конфорками. Такая техника незаменима для людей, проживающих в районах, где часто возникают перебои с электричеством или газом. При отсутствии в системе одного из энергоносителей можно воспользоваться другим. Независимо от форс-мажорных ситуаций, у вас на столе всегда будет горячий завтрак, ужин и обед.

Комбинированные варочные панели могут иметь как равное, так и разное количество газовых и электрических конфорок. Выбирайте модель, которая оптимально подходит для ваших условий. Несложно догадаться, что при частом отключении света лучше купить технику с тремя газовыми и одной электрической зоной нагрева.

Комбинированную технику также предпочитают заядлые кулинары, поскольку для каждого из рабочих процессов требуются различные режимы нагрева. Так, для готовки в WOK-сковородке лучше всего подходит открытое пламя, моментально нагревающее дно и стенки посуды. А вот для обычной эксплуатации можно использовать электрические конфорки, которые имеют повышенную безопасность и гибкую регулировку силы нагрева.

Функции электрических, газовых и индукционных варочных панелей | kuppersberg-rus.ru

Преимущества технологий варочных панелей Kuppersberg

При выборе варочной панели необходимо обращать внимание на ее марку. Техника Куперсберг уже многие годы на слуху и пользуется большой популярностью у отечественных потребителей. Доступная цена, широкий ассортимент и наличие современных функций делают оборудование этого производителя привлекательным для пользователей с разными требованиями и бюджетом.

Компания Kuppersberg выпускает газовые, электрические и индукционные варочные панели с рабочим столом из металла, стеклокерамики и закаленного стекла. Газовые устройства укомплектованы чугунными решетками, имеют электроподжиг и систему «газ-контроль». Электрические и индукционные оснащены индикаторами остаточного тепла, автоматическим отключением, защитой от детей и функцией Stop & Go.

В нашем интернет-магазине вы можете заказать варочную панель Куперсберг в широком размерном и цветовом диапазоне, с требуемым количеством конфорок (от двух до пяти), с сенсорным и механическим управлением. Заказы принимаются онлайн и по телефону, доставка оборудования выполняется надежными транспортными компаниями во все регионы России. В случае возникновения вопросов свяжитесь с нашими менеджерами или онлайн-консультантом – они вам обязательно помогут.

Сортировать по: Наименование Цена
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FBG36X в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FBG36X
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Нержавейка
    • Ширина: 32 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 285822
    7 690 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FBG36BG в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FBG36BG
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 32 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 6458717
    7 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FBG36WG в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FBG36WG
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Белый
    • Ширина: 32 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 8373744
    8 590 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ECO301 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ECO301
    • Конфорки: Электрические
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 28.8 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 2791683
    8 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ECO302 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ECO302
    • Конфорки: Электрические
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 28.8 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 1590813
    8 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ICO302 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ICO302
    • Конфорки: Индукционные
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 28.8 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 3618490
    10 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg TS 62 X в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg TS 62 X
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Нержавейка
    • Ширина: 58 см
    • Глубина: 51 см
    В наличииКод: 4314934
    11 745 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ICO301 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ICO301
    • Конфорки: Индукционные
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 28.8 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 3036383
    11 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ECS402 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ECS402
    • Конфорки: Электрические
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 45 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 2619757
    13 690 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg TS 63 X в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg TS 63 X
    • Цвет: Нержавейка
    • Ширина: 58 см
    • Глубина: 51 см
    • Высота: 8.1 см
    Под заказКод: 6954090
    13 690 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ECO601 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ECO601
    • Конфорки: Электрические
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 59 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 8351639
    13 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ42B в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ42B
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 45 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 1597498
    13 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ42W в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ42W
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Белый
    • Ширина: 45 см
    • Глубина: 52 см
    Под заказКод: 3602219
    14 390 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ65B в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ65B
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 59 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 2760190
    15 690 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FA6VI01M в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FA6VI01M
    • Конфорки: Электрические
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 58 см
    • Глубина: 51 см
    В наличииКод: 511159
    15 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ62B в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ62B
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 54.6 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 544551
    15 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ62W в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ62W
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Белый
    • Ширина: 54.6 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 3951082
    16 690 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ63B в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ63B
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 54.6 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 4946014
    16 690 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FGC63B в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FGC63B
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 58 см
    • Глубина: 51 см
    В наличииКод: 4817342
    17 390 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FGC63W в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FGC63W
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Белый
    • Ширина: 58 см
    • Глубина: 51 см
    В наличииКод: 4013274
    17 390 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FGC63W Silver, 5808 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FGC63W Silver, 5808
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Белый
    • Ширина: 59 см
    • Глубина: 52.5 см
    В наличииКод: 3263712
    17 390 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ63W в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ63W
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Белый
    • Ширина: 54.6 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 3710545
    17 390 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ECS603 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ECS603
    • Конфорки: Электрические
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 59 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 2387824
    17 490 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg ECS623 в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg ECS623
    • Конфорки: Электрические
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 59 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 7093517
    17 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FGC63C Bronze в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FGC63C Bronze
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Бежевый
    • Ширина: 58 см
    • Глубина: 51 см
    В наличииКод: 7827746
    17 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ601B в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ601B
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Черный
    • Ширина: 54.6 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 89477
    18 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ601C в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ601C
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Бежевый
    • Ширина: 54.6 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 3924262
    18 990 руб.
  • Фото Варочная поверхность Kuppersberg FQ601W в магазине Kuppersberg-rus.ru
    Kuppersberg FQ601W
    • Конфорки: Газовые
    • Цвет: Белый
    • Ширина: 54.6 см
    • Глубина: 52 см
    В наличииКод: 7079037
    18 990 руб.