ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-69-89,8 (800) 700-87-29,+7 (812) 244-70-53

Приготовления мяса по-французски в духовом шкафу

Мясо по-французски в духовом шкафу

Если у вас дома есть варочная панель или микроволновая печь, то вы сможете готовить довольно большое количество различных блюд. Но если ваша кухня оснащается встраиваемым духовым шкафом, то кулинарные возможности многократно возрастают. Духовка может применяться для запекания, тушения, приготовления на пару, выпекания и даже создания десертов. В духовом шкафу можно готовить сухарики или даже сушить фрукты и ягоды. Качественная духовка будет оснащаться не только нагревательными элементами, но и другими полезными опциями, например, грилем и системой конвекции. Немецкая компания Kuppersberg создает огромное количество различной техники, среди которой есть и мультифункциональные духовые шкафы.

Мясо по-французски

В таком духовом шкафу можно приготовить различные блюда, одним из таких является традиционное русское жаркое, которое принято называть "Мясом по-французски". К Франции это блюдо имеет весьма опосредованное отношение, так как его создал Урбен Дюбуа, готовивший блюда для графа Алексея Орлова. В других кухнях это блюдо носит название "Мясо по-Орловски" или "Телятина Орлов". В России и других постсоветских странах его принято называть именно "Мясом по-французски", хотя также часто используются варианты "Дипломат", "По-домашнему" или "Сюрприз". На Дальнем Востоке его называют "Мясо по-капитански". Это блюдо идеально подходит для праздничного стола и стоит довольно недорого. Оно очень калорийно и невероятно вкусно за счет использования большого количества сыра и картофеля. Его можно приготовить на домашние посиделки, дружескую встречу, день рождения или другой праздник.

Ингредиенты

Для приготовления этого невероятно популярного блюда лучше всего использовать большой глубокий противень, так как продукт довольно быстро расходится и может выступать в качестве основного блюда. Особенностью мяса также является то, что его можно охладить и есть в таком виде на следующий день. При необходимости блюдо можно разогреть в духовом шкафу или в микроволновой печи. Ниже мы будем указывать ингредиенты для большого противня шириной 40*30 см.

Для начала необходимо определиться с мясом. В идеале использовать телятину, которая и была в изначальном рецепте французского повара. Но в вариации "Мясо по-французски" гораздо лучше использовать свинину. Отличным решением будет карбонад, который имеет довольно большой цельный отрез мяса и небольшую жировую прослойку. Если вы хотите брать говядину - то лучше обратить внимание на телятину, которая будет значительно быстрее готовиться. Для приготовления нам понадобится:

  • свинина или телятина - 1 кг;
  • картофель - 1 кг;
  • лук - 1 кг;
  • сметана или сливки - 300-400 г;
  • плавкий сыр - 300 г;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

Мясо по-французски в духовом шкафу

Для получения максимально вкусного результата мясо необходимо нарезать на порции и обжарить на большом огне до образования румяной корочки. Затем оно дойдет в духовом шкафу. На противень нужно выложить лук кольцами или полукольцами, он будет выступать в качестве подушки. На лук нужно положить нарезанный дольками картофель. Блюдо выкладывается слоями, так, чтобы весь противень был заполнен равномерно. Картофель можно посолить и поперчить, это позволит получить максимально равномерный вкус. На картофель выкладываем наше обжаренное мясо таким образом, чтобы в каждой порции обязательно был кусочек. Сверху можно положить остатки лука, добавить соль и перец. Всю полученную смесь можно залить сливками и нежирной сметаной. Если сметана будет жирной, то придется все смазывать по слоям, что не очень удобно.

Полученную заготовку необходимо отправить в предварительно раскаленную до температуры 180 градусов духовку. Сразу же добавлять сыр не стоит, так как он сгорит и будет невкусным. Время приготовления блюда 30-40 минут, если мясо жесткое, то может понадобиться еще 10-20 минут. В конце приготовления обязательно проверьте продукт зубочисткой. Если все в порядке - добавьте сверху тертый сыр и верните в духовку на 10 минут. Сыр должен расплавиться и потемнеть, образовав аппетитную корочку. Противню дают немного остыть и разделяют готовое блюдо на порции. Приятного аппетита!

Духовые шкафы Kuppersberg

Для приготовления этого вкуснейшего рецепта вам потребуется качественный духовой шкаф. Немецкая компания Купперсберг предлагает вашему вниманию широкий выбор духовых шкафов встраиваемого типа, которые могут устанавливаться в кухонные гарнитуры. Духовки могут иметь ширину от 60 до 90 см и объем внутренней камеры от 65 до 116 литров. Для управления применяются поворотные переключатели и сенсорные панели, с помощью которых можно активировать до 11 различных режимов работы. Многие модели оснащаются каталитическими панелями, а также функцией паровой очистки внутренней камеры.

Духовой шкаф Kuppersberg HO 657 B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
48 590 руб. Купить
Код товара: 212364
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg SR 663 W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
48 190 руб. Купить
Код товара: 708613
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR669C
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
57 790 руб. Заказать
Код товара: 1950965
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg HO658T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
38 390 руб. Купить
Код товара: 7598194
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO658W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
39 590 руб. Купить
Код товара: 8346426
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg HH668T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
53 790 руб. Купить
Код товара: 6758246
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR605C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
45 990 руб. Купить
Код товара: 8313530
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR605W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
45 990 руб. Заказать
Код товара: 714948
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg SR609C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
50 990 руб. Купить
Код товара: 6322223
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg SR609W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
50 990 руб. Купить
Код товара: 7668967
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH668W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
54 790 руб. Купить
Код товара: 1038812
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH6612T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
59 990 руб. Заказать
Код товара: 1891582
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg SD693C BRONZE
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
72 590 руб. Купить
Код товара: 4349288
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SD693B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
71 790 руб. Заказать
Код товара: 209169
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ690B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
54 190 руб. Заказать
Код товара: 1362808
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg HO656T
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
36 790 руб. Заказать
Код товара: 2691326
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg FH911W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
141 790 руб. Купить
Код товара: 4087354
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FR911ANT Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Антрацит
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
167 990 руб. Купить
Код товара: 2338983
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg FR911C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
167 390 руб. Купить
Код товара: 7250613
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH911B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 116 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
141 790 руб. Купить
Код товара: 400546
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ691BX
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
53 390 руб. Купить
Код товара: 2219472
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ690W
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
54 390 руб. Купить
Код товара: 3448206
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg RC699W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
80 990 руб. Купить
Код товара: 1891373
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
57 790 руб. Заказать
Код товара: 7856289
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
59 390 руб. Купить
Код товара: 7552436
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
66 390 руб. Купить
Код товара: 8327499
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
64 790 руб. Заказать
Код товара: 8209011
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
59 790 руб. Заказать
Код товара: 7834951
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 65 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
61 390 руб. Заказать
Код товара: 6348606
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Антрацит
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
89 590 руб. Заказать
Код товара: 4607695
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911B Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911B Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Черный
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
58 790 руб. Заказать
Код товара: 4685596
Под заказ
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Silver
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911ANT Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Антрацит
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
89 590 руб. Купить
Код товара: 1446200
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911BOR Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg RC6911BOR Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Бордовый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
89 590 руб. Заказать
Код товара: 7050199
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911C Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Бежевый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
58 790 руб. Купить
Код товара: 267553
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911W Bronze
Духовой шкаф Kuppersberg SR6911W Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Внутренний объем 70 л.
  • Цвет Белый
  • Тип подключения независимый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
58 790 руб. Купить
Код товара: 2079616
В наличии

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: