ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-69-89,8 (800) 700-87-29,+7 (812) 244-70-53

При какой температуре лучше всего выпекать хлеб в духовом шкафу?

При какой температуре лучше всего выпекать хлеб в духовке?

Домашний хлебушек невозможно спутать с тем, который лежит на прилавках супермаркетов. Горячий, ароматный, мягкий, с румяной хрустящей корочкой и полностью натуральным составом, он прекрасно дополнит любое блюдо либо станет основой для приготовления всевозможных крутонов, тостов и бутербродов к завтраку. Многие хозяйки считают, что приготовить хлеб в домашних условиях крайне сложно, однако если в вашем распоряжении имеется духовой шкаф с гибкой регулировкой температуры, приготовление выпечки превратится в увлекательное хобби!

Выпекание хлеба в духовом шкафу

Современная электродуховка даст фору любой газовой! В отличие от «классической» соперницы, она оснащается сразу двумя нагревателями – сверху и снизу – а также мощным конвектором, который помогает поддерживать однородную температуру на всех уровнях и во всех уголках рабочей камеры. Эта техническая особенность позволяет создать оптимальные условия для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд, а также всевозможной выпечки – воздушных кексов, бисквитов, булочек и хлеба.

Рекомендуемая температура

Температура выпекания хлеба сильно зависит от сорта муки, рецептуры и веса заготовки – в зависимости от этих параметров в рабочей камере духового шкафа устанавливается температура от 100 до 300 градусов. Так, знаменитый немецкий ржаной хлеб пумперникель выпекается при температуре 100 градусов в течение 16-20 часов, а узбекские лепешки – при 300 градусах за 10 минут. В основном же привычный для нас хлеб из пшеничной муки выпекается в температурном интервале от 200 до 270 градусов, при этом булочки весом до 100 грамм пекутся при более низкой температуре, чем буханки весом от 500 грамм из аналогичного теста.

Полезные советы

Работа двух ТЭНов и конвектора обеспечивают равномерное распределение потоков горячего воздуха и создают оптимальные условия для выпекания хлеба. На момент установки противня в духовку температура внутри должна находиться на уровне 110-120 градусов, а влажность, обеспечиваемая за счет противня с водой, 70-85%. Спустя 2-3 минуты температуру необходимо повысить до 240-250 градусов, включить конвектор и выпекать хлеб в таком режиме 25-30% от общего времени. Далее температуру необходимо сбавить до 180-210 градусов и готовить в таких условиях до сухой деревянной шпажки.

Духовой шкаф Kuppersberg SR669C
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Управление Переключатели
48 990 руб. Купить
Код товара: 1950965
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR605C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
39 890 руб. Купить
Код товара: 8313530
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ690W
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 57 л.
45 990 руб. Купить
Код товара: 3448206
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
53 990 руб. Купить
Код товара: 7856289
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
55 490 руб. Купить
Код товара: 7552436
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SD693C BRONZE
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
62 990 руб. Купить
Код товара: 4349288
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR605W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
39 890 руб. Купить
Код товара: 714948
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO656T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
28 990 руб. Купить
Код товара: 2691326
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH6612W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
54 990 руб. Купить
Код товара: 7475765
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FR911C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
130 390 руб. Купить
Код товара: 7250613
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ690B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
45 990 руб. Купить
Код товара: 1362808
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC699BOR Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бордовый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 6345087
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC 699 ANT Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 1305073
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO658T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
  • Управление Переключатели
34 990 руб. Купить
Код товара: 7598194
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR 663 W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
42 790 руб. Купить
Код товара: 708613
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH911B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
124 490 руб. Купить
Код товара: 400546
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ691BX
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
46 990 руб. Купить
Код товара: 2219472
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH6612T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
53 990 руб. Купить
Код товара: 1891582
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO658W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
  • Управление Переключатели
35 990 руб. Купить
Код товара: 8346426
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
59 490 руб. Купить
Код товара: 8327499
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR609W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
42 390 руб. Купить
Код товара: 7668967
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC699C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 5739917
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR 663 B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
42 990 руб. Купить
Код товара: 837946
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC 699 ANX
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 3195798
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO 657 B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
36 990 руб. Заказать
Код товара: 212364
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg SB691W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
41 990 руб. Купить
Код товара: 6568981
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
57 990 руб. Купить
Код товара: 8209011
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SD693B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
62 990 руб. Купить
Код товара: 209169
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH911W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
124 490 руб. Купить
Код товара: 4087354
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HM6091B
Духовой шкаф Kuppersberg HM6091B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
37 990 руб. Купить
Код товара: 2737895
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH668W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
42 790 руб. Купить
Код товара: 1038812
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR 663 C Bronz
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
43 390 руб. Купить
Код товара: 8093318
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FR911ANT Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
130 390 руб. Купить
Код товара: 2338983
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH668T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
41 990 руб. Купить
Код товара: 6758246
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC699W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
  • Управление Утапливаемые переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 1891373
В наличии
Код покупки: