ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-69-89,8 (800) 700-87-29,+7 (812) 244-70-53

Как микроволновая печь влияет на сырую пищу

Не смотря на то, что микроволновые печи давно стали привычным атрибутом на бытовых и офисных кухнях, до сих пор не утихают споры – влияют ли микроволны на качество и вкус продуктов. Чаще всего причиной таких сомнений является страх, вызванный непониманием принципа работы микроволновой печи.

Мифы о микроволновых печах

Как микроволновая печь влияет на еду

Существуют несколько распространенных мифов - страшилок о вреде микроволновых печей. Одним из самых распространенных является миф о том, что продукты, приготовленные в микроволновых, печах вызывают онкологические заболевания. Чаще всего речь идет о гетероциклических ароматических аминах, образующихся при тепловой обработки богатых белком продуктах. Но, никаких научных исследований, подтверждающих данную гипотезу, не существует.

Еще один миф утверждает, что приготовление в микроволновке снижает содержание питательных веществ. Это верно только отчасти, поскольку любая тепловая обработка продукта приводит к изменению физических свойств, химического состава и структуры продукта. Правильно выбрав температуру и время приготовления, можно минимизировать потери питательных веществ.

Третий миф говорит о том, что при нагреве еды в пластиковой посуде вредные вещества из нее попадут в продукты. Для собственного спокойствия нужно использовать для приготовления в микроволновке только качественную и разрешенную посуду.

Принцип работы

В основе принципа микроволновой печи лежит процесс преобразования электромагнитного СВЧ-поля. При включении печи активируется работа магнетрона, он генерирует микроволны. Микроволны направляются по волноводу в рабочую камеру прибора. При этом дипольные молекулы воды, содержащиеся в продуктах, начинают работать как маленькие электромагниты. До воздействия волн они находятся в хаотичном состоянии, но затем выстраиваются в определенном порядке. При смене полярности заряда молекулы разворачиваются на 180 градусов. Генерируя магнитное поле, магнетрон заставляет молекулы постоянно двигаться, создавая между ними дополнительную силу трения. Под ее воздействием и происходит нагрев помещенных в микроволновку продуктов.

Влияние на вкус

Под воздействием микроволн изменение вкуса продуктов происходит очень условно. Это нормальный процесс испарения влаги, только более интенсивный по сравнению с аналогичным испарением в естественных условиях. При нагревании продуктов влага, находящаяся в них, переходит в пар. При этом вместе с ней из продуктов уходит микроскопическое количество веществ, влияющих на вкус и аромат продукта. Выходящий пар может деформировать клетки продукта, изменяя их текстуру. Но, аналогичный процесс происходит и в нормальных условиях, без помещения продукта в микроволновку. Просто под действием СВЧ он идет гораздо быстрее. Поэтому говорить о том, что микроволновая печь изменяет вкус продуктов не совсем корректно.

Влияние на полезные свойства

При приготовлении или разогреве продуктов в микроволновой печи не происходит потери полезных веществ. Более того, содержание некоторых даже увеличивается. Например, приготовление в микроволновке позволяет сохранить и даже увеличить количество флавоноидов – фитохимических веществ, имеющих антимикробные и антиоксидантные свойства. При приготовлении в микроволновой печи продукты лучше сохраняют водорастворимые витамины, чем при других способах готовки. Это объясняется тем, что витамины не вывариваются в воду, а остаются в продукте.

Микроволновые печи от Kuppersberg

Как микроволновая печь влияет на еду

Встраиваемые микроволновые печи немецкого бренда Kuppersberg - многофункциональные бытовые приборы, отличающиеся стильным дизайном, надежностью и доступной ценой. Разнообразие стилей, широкая цветовая гамма позволяет выбрать модель подходящую для любого интерьера кухни. В каталоге бренда содержаться микроволновые печи с внутренним объемом от 18 до 32 л, поэтому каждый потребитель может выбрать прибор с учетом своих потребностей. Внутренняя поверхность микроволновок выполнена из экологически чистой качественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и комфортный уход за изделием.

Все микроволновые печи оснащены встроенными программами для автоматического приготовления различных блюд, имеют несколько уровней мощности. В зависимости от модели микроволновые печи оснащены грилем, функциями автоматического и ручного размораживания. В новых моделях микроволновых печей Kuppersberg реализована инновационная технология равномерного распределения волн, обеспечивающая идеальный прогрев всего объема камеры.

Оригинальная техника с доставкой на дом

Приобрести оригинальную технику Kuppersberg с доставкой на дом можно на сайте нашего магазина. Для этого необходимо сделать заказ на сайте через корзину или, позвонив по указанному телефону. Доставка товара осуществляется независимыми транспортными компаниями во все регионы России в кратчайшие сроки и по очень демократичным расценкам.

Микроволновая печь Kuppersberg RMW 969 C
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 32 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Бежевый
  • Высота 45.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 47.1 см
85 990 руб. Купить
Код товара: 6287564
В наличии
Микроволновая печь Kuppersberg RMW 969 ANT
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 32 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Антрацит
  • Высота 45.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 47.1 см
85 990 руб. Заказать
Код товара: 7698774
Под заказ
Микроволновая печь Kuppersberg RMW963C
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 32 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Бежевый
  • Высота 45.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 47.1 см
73 990 руб. Купить
Код товара: 3361177
В наличии
Микроволновая печь Kuppersberg HMW650BX
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 25 л.
  • Мощность 900 Вт.
  • Цвет Черный
  • Высота 38.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 39.1 см
29 990 руб. Заказать
Код товара: 41548
Под заказ
Микроволновая печь Kuppersberg HMWZ969B
Микроволновая печь Kuppersberg HMWZ969B
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 32 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Черный
  • Высота 45.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 52 см
82 990 руб. Заказать
Код товара: 3659165
Под заказ
Микроволновая печь Kuppersberg HMWZ969W
Микроволновая печь Kuppersberg HMWZ969W
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 32 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Белый
  • Высота 45.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 52 см
84 490 руб. Купить
Код товара: 7500168
В наличии
Микроволновая печь Kuppersberg RMW 393 B
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 22 л.
  • Мощность 850 Вт.
  • Цвет Черный
  • Высота 39 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 33.4 см
57 990 руб. Заказать
Код товара: 7515420
Под заказ
Микроволновая печь Kuppersberg HMW650WH
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 25 л.
  • Мощность 900 Вт.
  • Цвет Белый
  • Высота 38.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 39.1 см
29 990 руб. Купить
Код товара: 7258239
В наличии
Микроволновая печь Kuppersberg RMW 969 ANX
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 32 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Антрацит
  • Высота 45.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 47.1 см
85 990 руб. Заказать
Код товара: 7587146
Под заказ
Микроволновая печь Kuppersberg RMW 393 С Bronze
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 22 л.
  • Мощность 850 Вт.
  • Цвет Бежевый
  • Высота 39 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 33.4 см
57 990 руб. Заказать
Код товара: 1307321
Под заказ
Микроволновая печь Kuppersberg HMW 393 B
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 22 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Черный
  • Высота 39 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 33.4 см
58 590 руб. Купить
Код товара: 2246359
В наличии
Хит продаж
Микроволновая печь Kuppersberg HMW 393 W
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 22 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Белый
  • Высота 39 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 33.4 см
61 490 руб. Купить
Код товара: 5233344
В наличии
Микроволновая печь Kuppersberg RMW 969 BOR
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 32 л.
  • Мощность 1000 Вт.
  • Цвет Бордовый
  • Высота 45.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 47.1 см
85 990 руб. Заказать
Код товара: 6278987
Под заказ
Микроволновая печь Kuppersberg HMW655X
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 18 л.
  • Мощность 800 Вт.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 39 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 32 см
39 990 руб. Купить
Код товара: 389784
В наличии
Микроволновая печь Kuppersberg HMW655W
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 18 л.
  • Мощность 800 Вт.
  • Цвет Белый
  • Высота 39 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 32 см
39 990 руб. Купить
Код товара: 189391
В наличии
Микроволновая печь Kuppersberg HMW655B
Микроволновая печь Kuppersberg HMW655B
  • Встроенная СВЧ Есть
  • Внутренний объем 18 л.
  • Мощность 800 Вт.
  • Цвет Черный
  • Высота 39 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 31.9 см
39 990 руб. Купить
Код товара: 8311803
В наличии
Код покупки: