ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-69-89,8 (800) 700-87-29,+7 (812) 244-70-53

Готовим буженину в духовом шкафу Kuppersberg

Готовим буженину в духовом шкафу "Купперсберг"

Приготовление буженины – процесс, не требующий чрезмерных усилий. Всю основную работу по приготовлению делает духовой шкаф. Главное, чтобы при этом обеспечивался стабильный температурный режим для всей порции мяса. Традиционный нагрев в сочетании с режимом конвекции, наличие макси-гриля в духовых шкафах Kuppersberg позволяет идеально приготовить достаточно большие порции этого блюда.

Чем так хороша буженина?

Буженина – это запеченный целиком крупный кусок мяса, нашпигованный и промаринованный различными травами и специями. Неслучайно буженина является любимым блюдом многих настоящих гурманов во всем мире. Безусловно, это достаточно калорийное блюдо. Но, если соблюдать разумную меру, употребление буженины доставит истинное наслаждение. Буженина хорошо усваивается желудком, содержит большое количество витаминов и аминокислот, необходимых организму. Кроме этого, продукт содержит вещества, способствующие укреплению костей, поэтому полезен при болезнях костей и мышц. Употребление буженины улучшает настроение, помогает справляться с депрессией.

Какой вид мяса выбрать

Наилучшим мясом для приготовления буженины будет задняя часть молодой свинины. Но, это блюдо можно приготовить из мяса любого животного или птицы. Подойдет баранина, телятина, индюшатина и даже курятина. Главное – мясо должно быть свежим. При использовании замороженного мяса, его обязательно необходимо разморозить до комнатной температуры.

Маринад и приправы

Для маринования мяса используются самые разные специи и приправы. Как правило, это лук, чеснок, соль, перец, лавровый лист, листики мяты. Используют также розмарин, яблоко, имбирь, мандарины, тимьян, паприку. В качестве основы для маринада применяют квас, светлое пиво, соевый соус, мандариновый сок, сухое белое вино. Ингредиенты смешивают в разных пропорциях, натирают мясо и заливают маринадом.

Готовим буженину в духовом шкафу "Купперсберг"

Приготовление в духовом шкафу

Приготовить буженину в духовом шкафу можно по самым разным рецептам. Например, 900 г свинины нужно натереть соусом из горчицы – 3 ст. л., коричневого сахара – 1 ст. л., соли и перца – по вкусу. Затем выложить в глубокую форму для запекания, полить легким светлым пивом -150 мл и яблочным сидром – 150 мл. Для приятного ароматного акцента нужно добавить 3 штучки гвоздики и два лавровых листика. Затем блюдо запекают в духовом шкафу примерно один час при температуре 200 градусов. Периодически мясо нужно поливать соусом из формы. Делать это необходимо крайне аккуратно, чтобы не обжечься. В современных духовых шкафах, например в Kuppersberg RC 699 ANT Bronze, это операцию можно выполнять абсолютно безопасно, благодаря удобным телескопическим направляющим. После окончания процесса запекания форму нужно достать и накрыть фольгой на 15 минут.

Интересный вкус получается если 900 г свинины нашпиговать небольшими кусочками лука и чеснока, потребуется соответственно 1 луковица и 6 зубков. Затем мясо нужно натереть солью, перцем и специями для мяса, положить в глубокую миску и залить квасом для маринования. Потребуется около 700 мл кваса, в который нужно добавить мяту – 1 веточку, уксус – 1 ч. л. и лавровый лист – 1 листочек. Мясо должно промариноваться в холодильнике под крышкой или пищевой пленкой примерно 12 часов. Затем его нужно запечь в духовке 40-60 минут при 200 градусах. Перед подачей на стол буженину нарезают тонкими ломтиками.

К чему подходит буженина?

Буженина подается к столу в горячем или в холодном виде. В принципе это самодостаточное блюдо. Но при этом буженина в холодном виде отлично сочетается с зеленью, сыром, различными салатами. Горячая буженина будет великолепна в качестве второго блюда вместе с картофельным пюре, гречневой кашей или рисом. Также из охлажденной буженины получаются вкусные и сытные канапе и бутерброды.

Духовой шкаф Kuppersberg SR669C
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.5 см
  • Управление Переключатели
48 990 руб. Купить
Код товара: 1950965
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR605C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
39 890 руб. Купить
Код товара: 8313530
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ690W
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 57 л.
45 990 руб. Купить
Код товара: 3448206
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
53 990 руб. Купить
Код товара: 7856289
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
55 490 руб. Купить
Код товара: 7552436
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SD693C BRONZE
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
62 990 руб. Купить
Код товара: 4349288
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR605W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
39 890 руб. Купить
Код товара: 714948
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO656T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
28 990 руб. Заказать
Код товара: 2691326
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg HH6612W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
54 990 руб. Купить
Код товара: 7475765
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FR911C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
130 390 руб. Заказать
Код товара: 7250613
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ690B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
45 990 руб. Купить
Код товара: 1362808
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC699BOR Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бордовый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 6345087
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC 699 ANT Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 1305073
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO658T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
  • Управление Переключатели
34 990 руб. Купить
Код товара: 7598194
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR 663 W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
42 790 руб. Купить
Код товара: 708613
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH911B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
124 490 руб. Купить
Код товара: 400546
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HFZ691BX
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
46 990 руб. Купить
Код товара: 2219472
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH6612T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
53 990 руб. Купить
Код товара: 1891582
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO658W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57 см
  • Управление Переключатели
35 990 руб. Купить
Код товара: 8346426
В наличии
Хит продаж
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
59 490 руб. Купить
Код товара: 8327499
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR609W Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
42 390 руб. Купить
Код товара: 7668967
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC699C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 5739917
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR 663 B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
42 990 руб. Заказать
Код товара: 837946
Под заказ
Духовой шкаф Kuppersberg RC 699 ANX
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55 см
  • Управление Переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 3195798
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HO 657 B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
36 990 руб. Купить
Код товара: 212364
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SB691W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
41 990 руб. Купить
Код товара: 6568981
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FZH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
57 990 руб. Купить
Код товара: 8209011
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SD693B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
62 990 руб. Купить
Код товара: 209169
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FH911W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
124 490 руб. Купить
Код товара: 4087354
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HM6091B
Духовой шкаф Kuppersberg HM6091B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.2 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
37 990 руб. Купить
Код товара: 2737895
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH668W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
42 790 руб. Купить
Код товара: 1038812
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR 663 C Bronz
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
43 390 руб. Купить
Код товара: 8093318
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FR911ANT Silver
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Антрацит
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 89.5 см
  • Глубина 55.8 см
  • Управление Сенсорное
130 390 руб. Купить
Код товара: 2338983
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg HH668T
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 57.3 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
41 990 руб. Купить
Код товара: 6758246
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg RC699W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 58 см
  • Управление Утапливаемые переключатели
69 990 руб. Купить
Код товара: 1891373
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg SR609C Bronze
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Бежевый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Управление Переключатели
42 390 руб. Купить
Код товара: 6322223
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611W
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611W
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Белый
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
56 490 руб. Купить
Код товара: 6348606
В наличии
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611B
Духовой шкаф Kuppersberg FPH611B
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Цвет Черный
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 55.9 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
54 990 руб. Купить
Код товара: 7834951
В наличии
Код покупки: