Традиционные газовые плиты со встроенными духовками уступили место электрическим духовым шкафам. Современный духовой шкаф - это сложное, высокотехнологичное изделие, работой которого управляет микрокомпьютер. В памяти микрокомпьютера находятся большое количество программ которые облегчают процесс приготовления пищи. Кроме того, существует возможность корректировки существующих программ с внесением изменений в память устройства. Процесс приготовления пищи в современных духовых шкафах комфортен и безопасен.
Электрические нагреватели
Нагрев блюда в духовых шкафах происходит с помощью электрических нагревателей - ТЭНов. Форма и расположение ТЭНов тщательно выверено и оптимизировано производителем для обеспечения качественной выпечки блюд. В зависимости от установленной программы, количество включенных ТЭНов и интенсивность их работы могут быть различными.
Нижний
Нижний ТЭН обычно не видно, потому что он спрятан за днищем камеры. Обычно он выполняет вспомогательную функцию. Его рекомендуется использовать для подсушивания донышка пирогов с влажной начинкой, подрумянивания блюда снизу и для консервирования. Нижний ТЭН также выбирается при длительной выпечке.
Верхний
Верхний ТЭН располагается вдоль периметра верхней части духовки, его можно увидеть. Нагрев с помощью верхнего ТЭНа затрудняет естественную конвекцию и способствует качественному приготовлению блюда. Интенсивный режим работы верхнего ТЭНа способствует обжариванию сверху уже почти готовых блюд, например, пирожных и запеканок. Верхний ТЭН очень хорошо подрумянивает панировку, а также почти готовые овощи на решетке.
Духовые шкафы Kuppersberg
Духовые шкафы kuppersberg отличаются от аналогичных изделий других производителей безупречным качеством и высокой надежностью. Цветовая гамма насчитывает восемь цветов: белый, нержавейка, черный, бежевый, антрацит, слоновая кость, графит и бордовый. Внутренний объем изделий находится в пределах от 50 до 116 л. Духовые шкафы имеют высоту от 45,4 см до 59,5 см, ширину от 59,5 см до 89,5 см и глубину от 55,9 см до 58 см. Управление духовыми шкафами осуществляется с помощью механических утапливаемых переключателей и комбинацией механических переключателей и сенсорных кнопок. Духовки имеют возможность производить очистку внутренней поверхности традиционным, каталитическим способом, или с помощью пара. Некоторые модели оборудованы встроенной пароваркой для приготовления пищи на пару и имеют функцию СВЧ. Безопасность работы изделия обеспечивается наличием таймера и функции защиты от детей. Входящий в комплект термощуп позволяет определить готовность блюда с высокой точностью.
